|
Feta Kaas, Spinazie En Pijnboompitten Galettes
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Engelse keuken
Techniek:
Aantal personen: 3 personen
Ingredienten:
- Verdubbel dus de hoeveelheden als je meer wilt voor een lunch en gebruik een kleiner rondje als je het wil gebruiken als voorgerecht of nog kleiner als hapje!
- 110 g boter
- 175 g gewone bloem
- Mespuntje zout
- Een klein beetje koud water.
Ingrediënten voor de Galettes
- 125 g feta in kleine blokjes gesneden.
- 225 g verse spinazie (of neem diepvries)
- 25 g pijnboompitten
- Een klein beetje vers
Voorbereiding: - Maak eerst het deeg voor de Galettes.Ik kreeg een tip van ecureuil zij schreef: "Leuk recept, maar even een tip: het deeg wat je beschrijft is eigenlijk een soort ongezoet briseerdeeg, dit laat zich vliegensvlug maken in de keukenmachine, mengkom met mes onderin. Boter in stukken snijden, alles in de kom en 1 - 2 min mengen.".
- Bedankt voor tip! Volgende keer maar ik het in de keukenmachine!
- Hier onder de manier hoe ik het deed.
- Snij de bo
Bereidingswijze: - Kook de spinazie in een pan met deksel op de pan, roer het om voor ongeveer 2-3 minuten.
- laat het uitlekken in vergiet, neem een schotel om het laatste vocht er extra uit te persen en strooi er een klein beetje nootmuskaat overheen.Je zou eventueel diepvries spinazie kunnen nemen, als je het maar eventjes kookt en goed uit laat lekken.
- Leg de rondjes (Galettes) op de bakplaat.
- Ik heb ongeveer een centimeter van de rand een mes erlangs gehaald niet doorgesneden!
- Dat randje blijft onbedekt en komt dan wat omhoog als je het bakt.
- Verdeel de spinazie over de galettes.
Verdeel de Feta over de spinazie en daarna de pijnboompitten.
- Bak ze voor ongeveer 12 -15 minuten (in mijn oven hadden ze langer nodig dus volgende keer zet ik de temperatuur wat hoger)
- Haal ze uit de oven en sprenkel de Parmezaanse kaas erover.
- Serveer ze warm of laat ze afkoelen op een rooster.
- Zoals je ziet op de foto is de vulling niet erg dik en het zielige plakje tomaat in het midden plus basilicum blaadje horen eigenlijk niet in het recept.
|
|
|